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Christian Le Squer

Trois étoiles Michelin 2016 pour Christian Le Squer au Four Seasons George V


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Christian Le Squer

Au palmarès du Michelin 2016, une troisième étoile aussi pour le chef Christian Le Squer, qui officie au Four Seasons George V. Le Squer avait déjà trois étoiles chez Ledoyen dix-sept ans au sommet.

À noter : en ce début d’année, une forte baisse de la clientèle dans les grandes tables gastronomiques françaises et parisiennes avec la défection des gourmets étrangers et notamment ceux des Emirats, des États-Unis et d’Amérique Latine.

Jusqu’à 40% de clientèle en moins rapporte la profession.


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