La street-food marocaine d’Abdel Alaoui

Envie d’un couscous poulet-citron, de keftas « sauce bougnoulaise »? Ce sont des recettes d’un chef pas comme les autres.

Il est jeune, il est originaire de Oujda et c’est en chemise blanche et cravate noire qu’il officiait sur la télé française. Il nous invite aujourd’hui à découvrir une cantine et épicerie fine qui met à l’honneur la cuisine traditionnelle marocaine, façon street food.

Interview : Chef Abdel Alaoui, passionné de gastronomie et de street-food.