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Comment remplacer le sel dans notre alimentation ?


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Comme toujours en nutrition, c’est la dose qui fait le poison. Car le sel est indispensable à l’organisme. Mais voilà, il n’est pas nécessaire d’en consommer beaucoup. Historiquement, l’alimentation humaine ne contenait pas de sel ajouté. Toutefois, des substituts existent pour notre palais avide de sel. 

Avec Karim Ouali, nutritionniste


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