Gastronomie : Chefs World Summit, 1000 grands chefs à Monaco en novembre

Du 27 au 29 novembre. Au programme : la gastronomie contemporaine décryptée, via des conférences, débats, ateliers, intervenants experts du monde entier.

Objectif : Réfléchir à la cuisine moderne et à celle de demain, un questionnement aussi sur le métier de chef en liaison avec les nouvelles technologies.

Parmi les intervenants : les chefs étoilés français Yannick Alléno Thierry Marx, et Michel Roth, ainsi que Christian Le Squer 3 étoiles 12 années consécutives.

Présents aussi au sommet mondial des chefs, la chef marocaine Meryem Cherkaoui qui officie au Mandarin Oriental Marrakech.

Akrame Benallal, jeune et déjà deux étoiles Michelin. Citons aussi Guillaume Gomez, ou Michel Bras.

La crème des chefs et meilleurs ouvriers de France, sommeliers, maîtres d’hôtels, fournisseurs de produits du terroir, mais également designers culinaires et nutritionnistes.