Chef au palace Royal Mansour Marrakech, Yannick Alléno sacré trois étoiles au Michelin 2017

La récompense suprême, et ce pour sa table 147, le restaurant de l’hôtel Cheval Blanc à Courchevel. 

Troisième sacre trois étoiles pour Yannick Alléno qui l’avait déjà obtenu en 2007 pour le restaurant du palace Meurice à Paris, puis en 2015 pour le restaurant du Pavillon Ledoyen toujours à Paris.

À 48 ans, Alléno fait partie des « très grands» puisqu’on le rappelle en France, il y a seulement 27 tables et chefs couronnés trois étoiles par le guide Michelin.

Connu pour sa cuisine inventive mais racée, ancrée dans l’héritage et le terroir de l’hexagone, Yannick Alléno est un maestro des sauces, il défend les classiques mais avec une approche très personnelle, de plus en plus orientée vers l’épure.